抗衰又抑癌！研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇，減緩認(rèn)知衰老，降低癌癥風(fēng)險
認(rèn)知衰老，是指與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙，包括整體記憶、執(zhí)行功能、解決問題速度變慢等。隨著年齡的增長，它是最常見的健康問題之一。早期研究顯示，飲食是減少與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降的重要可改變因素。 蘑菇，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂溶性維生素，以及二萜類化合物等。蘑菇的生物活性物質(zhì)已被證明可作為抗炎劑，增加抗氧化酶的表達(dá)，促進(jìn)神經(jīng)發(fā)生，并調(diào)節(jié)突觸信號級聯(lián)和神經(jīng)遞質(zhì)釋放。2024年1月25日，英國
科研進(jìn)展-食用菌所加工團(tuán)隊在猴頭菌β-葡聚糖新型納米載體制備及應(yīng)用方面取得進(jìn)展
近期，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所加工技術(shù)研究團(tuán)隊利用硫酸化猴頭菌β-葡聚糖制備了一種天然來源的新型納米載體并對白藜蘆醇進(jìn)行了包埋，提高了白藜蘆醇的穩(wěn)定性及生物利用度，闡明了與白藜蘆醇協(xié)同增強(qiáng)抗炎作用的機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Carbohydrate Polymers（一區(qū)Top，IF: 11.2） 上。 白藜蘆醇是一種具有多種生物活性的天然多酚，但較差的穩(wěn)定性和生物利用度嚴(yán)重限制了其
韓國咸陽郡與西班牙經(jīng)銷商簽署蘑菇出口協(xié)議
1月25日，咸陽郡與E&B Trade、智異山蘑菇種植協(xié)會、西班牙Olmo Mascu?an公司在縣知事室簽署了擴(kuò)大農(nóng)業(yè)特產(chǎn)流通的業(yè)務(wù)協(xié)議。咸陽郡市長金秉榮、E&B Trade 代表金恩熙、智異山蘑菇種植協(xié)會代表金五福、西班牙 Olmo Mascu?an代表人佩德羅·奧爾莫出席了當(dāng)天的協(xié)議儀式。該商業(yè)協(xié)議包含雙方合作促進(jìn)咸陽郡生產(chǎn)的新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口以及積極支持彼此穩(wěn)定出口的條款。Ol
